Von der Rebe zum Hopfen

Vom Winzer zum Brauer

Ein Winzer, der eine Brauerei eröffnet? Klingt verrückt, ist aber seit Anfang 2019 endlich geschafft! Als gelernter Winzer und studierter Oenologe war ich, Thomas Sommer, fast 10 Jahre in der Getränke- und Weinbranche tätig. Die Leidenschaft für den Gerstensaft jedoch, war ein stetiger Begleiter auf meinen beruflichen Wegen. Im Frühjahr 2018 wurde dann der Beschluss gefasst, aus dem jahrelangen Hobby und der lebenslangen Passion, eine berufliche Perspektive zu entwickeln. In Form einer mobilen Mikrobrauerei, nahm dieser Traum nun Anfang 2019 endlich Gestalt an.

Echte Handarbeit und Liebe zum Produkt stehen hierbei an erster Stelle. Klare Distanzierung von industriellen Massenbieren und multinationalen Großkonzernen ist ein Kernbestandteil der Brauerei und des Unternehmens. Auch die Nähe zum Kunden und eine klare Transparenz sind entscheidend. Der Konsument soll durch tiefe Einblicke in die Brauerei , die Produkte und deren Herstellung endlich wieder wissen dürfen, was er konsumiert.   

Zum Start der Brauerei werden  zwei Sorten im Programm sein. Das süffige KEILERWALD Hell und das herzhafte und malzige KEILERWALD Dunkel… Mehr hier.

NEUIGKEITEN

Die Rampe bleibt am Dienstag den 16.07 aus gesundheitlichen Gründen geschlossen.

DER RAMPENVERKAUF ist Dienstag und Donnerstag von 15:00 bis 18:00 Uhr geöffnet.

Sie erhalten unser KEILERWALD HELL bei Riedmann Getränke zu den gewöhnlichen Öffnungszeiten Mo-Sa!

KEILERWALD HELL  + DUNKEL sind vorrätig. 

Den neuen Flyer mit allen Infos auf einen Blick gibt es HIER

KNOW HOW!

Als studierter Oenologe und Winzer bin ich ebenfalls als Gastdozent diverser Volkshochschulen tätig und halte Seminare rund um die Themen Wein, Whisky, Craft Beer, Wildes BBQ und mehr. Aktuelle Veranstaltungen und Infos finden Sie auf Facebook oder Instagram.

Ihr privates Event!

Sie wollten schon immer einmal mehr zum Thema Wein, Bier, Whisky oder Wildes BBQ erfahren? Kein Problem! Buchen Sie uns für eine Veranstaltung bei Ihnen zu Hause, in Ihrer Firma oder in Ihrem Verein.

Die mobile Brauerei!

Sie wollten schon immer einmal Ihr eigenes Bier brauen? Wir kommen mit unserer mobilen Brauerei zu Ihrem Event, Firmenfeier, Geburtstag oder Vereinsfeier und brauen live mit Ihnen vor Ort. Natürlich inklusive Bierverkostung und reichlich Wissen rund um die Themen Bier und Braukunst. Das Highlight: Sie brauen nach Wunsch zwischen 60 und 100 Liter eigenes Bier, welches Sie nach Gärung und Reifung wahlweise in Fass oder Flasche (eigenes Etikett möglich) von uns erhalten. Dieses können Sie z.B. im Verein oder Freundeskreis ausschenken.

Leistungen im Überblick

  • Volkshochschulseminare zu den Themen Wein, Whisky, Bier und BBQ
  • Seminare für Privatpersonen, Firmen oder Vereine
  • Bier, Wein oder Whisky Tastings
  • Fachseminare, Coaching und Schulungen für Gastronomie, Handel und Vereine
  • Eventcatering mit Wildem BBQ für Privat/Firma/Verein oder Festival
  • Schaubrauen, Brauseminare, Biertasting mit der mobilen Brauerei „Brauen Sie Ihr eigenes Bier“

Der neue Flyer mit allen Infos

CRAFT BEER

Hochwertige Zutaten, Freude an der Arbeit und der Wille, ein großartiges Bier abseits des Industriestandards zu brauen – das ist nur ein Teil der Motivation. Mit der 1,5hl Mikrobrauanlage gehört Keilerwald natürlich zu den kleinsten Brauereien in Deutschland, hat so aber auch alle Freiheiten, die das Brauen so spannend und einmalig machen.

Das mobile Sudhaus ist eines der wenigen in Deutschland und ermöglicht es im gesamten Bundesgebiet zu brauen, sei es auf Events, Messen oder Festivals.

Das Zwei-Kessel-Sudhaus arbeitet auf der Grundlage des Infusionsmaischeverfahrens und ermöglicht einen Ausschlag von bis zu 120 Litern Würze.

Hochwertige Malze aus Franken und Hopfen aus den großen deutschen Anbaugebieten sowie der neuen Welt, verhelfen den Bieren zu ihrem einzigartigen und süffigen Geschmack. Ein klarer Fokus liegt bei uns auf Drinkability- süffig und lecker soll es sein!

Zum Start unserer Brauerei haben wir zwei Biere im Sortiment. Weitere Highlights und saisonale Spezialbiere werden natürlich immer wieder dazu kommen.

Malz: Pale Ale Malz, Münchner Malz, Karamellmalz

Hopfen: Magnum, Simcoe, Amarillo

Hefe: Mangrove Jack Bavarian Lager

Zusätzlich kaltgehopft mit Simcoe + Amarillo

IBU: 15       EBC: 14,5       Alk 5,4 % vol

Stammwürze: 13,0°P

Geschmack: süffig, fruchtig, sau gut!

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Malz: Münchner Malz, Karamellmalz

Hopfen: Magnum, Perle, Amarillo

Hefe: Mangrove Jack Bavarian Lager

Zusätzlich kaltgehopft mit Amarillo

IBU: 15       EBC: 42      Alk 5,9 % vol

Stammwürze: 14,0°P

Geschmack: malzig, fruchtig, lecker!

Beide Bier sind bei unserem Rampenverkauf Di + Do 15:00 – 18:00 Uhr wahlweise in Fass oder Flasche erhältlich. Bei Abnahme von Fassbier wird um vorherige Absprache gebeten.

Ebenso erhalten Sie unser KEILERWALD HELL von Mo-Sa bei RIEDMANN GETRÄNKE in Grünberg!

Preislisten Bier + Mobile Brauerei

Der Versand ist leider zur Zeit noch nicht möglich. Sollten Sie Fragen zur mobilen Brauerei oder ein individuelles Angebot wünschen kontaktieren Sie uns!

WILD BBQ

Aus dem Wald auf den Grill

Als leidenschaftlicher Jäger und Griller entwickelt man ein ganz eigenes Verständnis von und für regionale Lebensmittel. Das Privileg, selbst erlegtes Fleisch zu essen, ist einer der vielen Vorteile als Jäger, die man auch gerne teilt. Daher bietet Keilerwald einzigartiges Wildes BBQ für Events, Feiern oder Festivals an. Nicht nur bei Bier, sondern auch bei allen anderen Lebensmitteln ist Qualität, Regionalität und Nachhaltigkeit  enorm wichtig und spiegelt sich auch im Geschmack wieder. Daher stammen die Fleischprodukte aus heimischer Jagd und die anderen Zutaten von regionalen Landwirten und heimischen Erzeugern. 

Auf selbstgebauten Grills und Smokern werden feine Spezialitäten aus Wild für Ihr Event oder Ihre Feier zubereitet. Egal, ob saftige Steaks, leckere Burger oder Pizza vom Schamott-stein – der Vielfalt sind bei Wildem BBQ keine Grenzen gesetzt. Auch ein komplettes Wildschwein vom Drehgrill ist kein Problem. Folgen Sie uns auf Facebook oder Instagram und holen Sie sich Appetit.

Haben Sie ein Event oder eine Feier? Interesse am „Wilden BBQ“? Dann rufen Sie uns an oder schreiben Sie uns eine Mail!